点击图片查看原图
报告编号(No): 128535 华研中商研究院
【关 键 字】: 糕点及面包 行业
【出版日期】: 2013年6月
【交付方式】: 电子版或特快专递
【报告价格】: 【纸质版】: 6500元 【电子版】: 6800元 【合订本】: 7000元 （价格可以优惠）
【电话订购】: 010-56188198
【绿色通道】: 15313583580
【QQ 咨 询】: 1797100025 775829479
【联 系 人】: 成莉莉 高虹
【网站链接】: 企业交易信息.hyzsyjy.免费信息/report/128535.html(点击进入网站查阅正文）
【报告目录】
第一章 2013年糕点及面包行业发展状况分析 26
1.1 糕点及面包行业基本特征 26
1.1.1 糕点及面包行业定义 26
1.1.2 糕点及面包行业特性 26
1.1.3 糕点及面包行业管理体制 30
1.1.4 糕点及面包行业在国民经济中的地位 31
1.2 2013年糕点及面包行业经济环境分析 33
1.2.1 2013年中国GDP增长情况分析 33
1.2.2 2013年中国居民消费价格走势 34
1.2.3 2013年城乡居民收入与消费分析 34
1.2.4 2013年中国社会消费品零售总额 35
1.2.5 2013年全社会固定资产投资分析 36
1.2.6 2013年进出口总额及增长率分析 36
1.3 2013年糕点及面包行业社会消费环境分析 37
1.3.1 2012年中国人口及分布总体情况 37
1.3.2 2013年中国居民消费与恩格尔系数 38
1.4 2013年中国糕点及面包行业政策分析 39
1.4.1 《糕点通则》的出台及影响分析 39
1.4.2 《食品馅料》新国标的实施分析 41
1.4.3 近年月饼包装市场规范政策分析 42
1.4.4 糕点产品市场准入制度分析 44
1.4.5 中国粮食制粉出口配额许可证管理制度分析 45
1.4.6 2012年中国《食品安全法》正式实施 46
1.4.7 2013年中国食品添加剂相关法规分析 47
1.5 2013年中国烘焙食品市场规模分析 50
1.5.1 2013年中国面包市场规模分析 50
1.5.2 2013年中国蛋糕市场分析 53
1.5.3 2010中国月饼市场分析 55
1.5.4 2013年月饼市场成本价格趋势分析 59
1.6 2013年中国糕点及面包行业发展概况 60
1.6.1 2009-2013年中国焙烤食品行业运行情况分析 60
1.6.2 2009年中国糕点及面包行业运行情况分析 65
1.6.3 2012年中国糕点及面包行业运行情况分析 69
1.6.4 2013年中国糕点及面包行业运行情况分析 72
1.6.5 2013年中国糕点产量情况 74
1.6.6 2013年中国饼干产量情况 78
1.6.7 中国糕点及面包行业发展存在的问题及对策 82
1.7 行业生命周期判断 84
第二章 2013年中国糕点及面包行业运行状况 85
2.1 2006-2013年中国糕点及面包行业基本运行情况 85
2.1.1 2006-2013年中国糕点及面包企业数量分析 85
2.1.2 2006-2013年中国糕点及面包行业从业人员统计 88
2.2 2013年中国糕点及面包行业市场规模变化状况 92
2.2.1 2013年中国糕点及面包行业市场规模及变化趋势 92
2.2.2 2013年中国糕点及面包行业销售税金变化情况 96
2.3 2013年中国糕点及面包行业产销规模状况 98
2.3.1 2006-2013年中国糕点及面包行业产成品变化情况 98
2.3.2 2006-2013年中国糕点及面包行业销售产值情况 99
2.3.3 2006-2013年中国糕点及面包行业出口交货值情况 100
2.4 2013年中国糕点及面包行业资产负债状况 101
2.4.1 2006-2013年中国糕点及面包行业资产规模及趋势 101
2.4.2 2006-2013年中国糕点及面包行业流动资产变化情况 106
2.4.3 2006-2013年中国糕点及面包行业应收帐款变化情况 107
2.4.4 2006-2013年中国糕点及面包行业负债状况分析 109
2.5 2013年中国糕点及面包行业获利状况 111
2.5.1 2006-2013年中国糕点及面包行业利润情况及趋势 111
2.5.2 2006-2013年中国糕点及面包行业亏损情况 116
第三章 2013年中国糕点及面包行业投资分析 117
3.1 2006-2013年中国糕点及面包行业资产管理效益 117
3.2 2006-2013年中国糕点及面包行业投资与收益 121
3.3 2006-2013年中国糕点及面包行业盈利能力分析 121
3.3.1 2006-2013年中国糕点及面包行业成本费用结构分析 121
3.3.2 2006-2013年中国糕点及面包行业成本费用利润率分析 124
3.3.3 2006-2013年中国糕点及面包行业毛利率分析 127
3.3.4 2006-2013年中国糕点及面包行业利润率分析 128
3.3.5 2006-2013年中国糕点及面包行业资产利润率分析 128
3.4 2006-2013年中国糕点及面包行业偿债能力分析 129
3.5 2013年中国糕点及面包行产销能力分析 133
3.5.1 2012年度中国糕点及面包行业产销率 133
3.5.2 2012年度中国糕点及面包行业投入-产出分析 133
3.5.3 2009-2013年中国糕点及面包行业成本占收入的比重 134
3.5.4 2009-2013年中国糕点及面包行业销售费用占收入的比重 134
3.5.5 2009-2013年中国糕点及面包行业人均销售率 134
3.6 2006-2013年中国糕点及面包行业融资能力分析 135
第四章 2013年中国糕点及面包行业区域结构分析 137
4.1 2013年中国糕点及面包行业区域发展状况及竞争力分析 137
4.1.1 2009-2013年中国糕点及面包行业区域竞争结构分析 137
4.1.2 2009-2013年华北地区糕点及面包行业发展分析 140
4.1.3 2009-2013年东北地区糕点及面包行业发展分析 141
4.1.4 2009-2013年华东地区糕点及面包行业发展分析 143
4.1.5 2009-2013年华中地区糕点及面包行业发展分析 145
4.1.6 2009-2013年华南地区糕点及面包行业发展分析 146
4.1.7 2009-2013年西南地区糕点及面包行业发展分析 148
4.1.8 2009-2013年西北地区糕点及面包行业发展分析 150
4.2 2013年中国不同规模糕点及面包企业运营情况 151
4.2.1 2009-2013年中国大型糕点及面包企业发展分析 151
4.2.2 2009-2013年中国中型糕点及面包企业发展分析 154
4.2.3 2009-2013年中国小型糕点及面包企业发展分析 156
4.3 2013年中国不同性质糕点及面包企业运营情况 158
4.3.1 2009-2013年中国国有糕点及面包企业发展分析 158
4.3.2 2009-2013年中国集体糕点及面包企业发展分析 161
4.3.3 2009-2013年中国股份合作糕点及面包企业发展分析 163
4.3.4 2009-2013年中国股份制糕点及面包企业发展分析 165
4.3.5 2009-2013年中国民营糕点及面包企业发展分析 168
4.3.6 2009-2013年中国外商及港澳台投资糕点及面包企业发展分析 170
4.3.7 2009-2013年中国其它性质糕点及面包企业发展分析 172
第五章 2013年中国糕点及面包行业竞争概况 176
5.1 2009-2013年中国糕点及面包市场竞争结构分析 176
5.2 中国糕点及面包市场竞争现状分析 179
5.2.1 中国糕点及面包市场竞争激烈 179
5.2.2 中外糕点行业对比 181
5.2.3 品牌份额 183
5.3 2009-2013年中国糕点及面包行业集中度及企业排名分析 183
第六章 2013年中国糕点及面包主要企业经营分析 189
6.1 好丽友食品(上海)有限公司 189
6.1.1 公司基本情况 189
6.1.2 2013年企业主要经济指标 189
6.1.3 2013年企业偿债能力分析 190
6.1.4 2013年企业盈利能力分析 190
6.1.5 2013年企业运营能力分析 190
6.1.6 2013年企业成本费用分析 191
6.2 乐天（青岛）食品有限公司 191
6.2.1 公司基本情况 191
6.2.2 2013年企业主要经济指标 192
6.2.3 2013年企业偿债能力分析 192
6.2.4 2013年企业盈利能力分析 192
6.2.5 2013年企业运营能力分析 193
6.2.6 2013年企业成本费用分析 193
6.3 康师傅 194
6.3.1 企业概括 194
6.3.2 饼干产品系列 195
6.3.3 饼干公司经营分析 196
6.4 天津顶园食品有限公司 197
6.4.1 公司基本情况 197
6.4.2 2013年企业主要经济指标 198
6.4.3 2013年企业偿债能力分析 198
6.4.4 2013年企业盈利能力分析 199
6.4.5 2013年企业运营能力分析 199
6.4.6 2013年企业成本费用分析 200
6.5 杭州顶园食品有限公司 200
6.5.1 公司基本情况 200
6.5.2 2013年企业主要经济指标 200
6.5.3 2013年企业偿债能力分析 201
6.5.4 2013年企业盈利能力分析 201
6.5.5 2013年企业运营能力分析 202
6.5.6 2013年企业成本费用分析 202
6.6 百事食品(中国)有限公司 203
6.6.1 公司基本情况 203
6.6.2 2013年企业主要经济指标 204
6.6.3 2013年企业偿债能力分析 205
6.6.4 2013年企业盈利能力分析 205
6.6.5 2013年企业运营能力分析 205
6.6.6 2013年企业成本费用分析 206
6.7 卡夫集团 207
6.7.1 公司概括 207
6.7.2 中国投资 207
6.7.3 饼干品牌 208
6.7.4 2013年经营状况 209
6.7.5 卡夫并购动态 210
6.8 卡夫食品（北京）有限公司 211
6.8.1 公司基本情况 211
6.8.2 2013年企业主要经济指标 211
6.8.3 2013年企业偿债能力分析 212
6.8.4 2013年企业盈利能力分析 212
6.8.5 2013年企业运营能力分析 213
6.8.6 2013年企业成本费用分析 213
6.9 东莞徐记食品有限公司 214
6.9.1 公司基本情况 214
6.9.2 2013年企业主要经济指标 214
6.9.3 2013年企业偿债能力分析 215
6.9.4 2013年企业盈利能力分析 215
6.9.5 2013年企业运营能力分析 215
6.9.6 2013年企业成本费用分析 216
6.10 东莞徐记食品有限公司南宁分公司 216
6.10.1 公司基本情况 216
6.10.2 2013年企业主要经济指标 216
6.10.2 2013年企业偿债能力分析 217
6.10.3 2013年企业盈利能力分析 217
6.10.4 2013年企业运营能力分析 218
6.10.5 2013年企业成本费用分析 218
6.11 福建达利食品有限公司 218
6.11.1 公司基本情况 218
6.11.2 2013年企业主要经济指标 219
6.11.3 2013年企业偿债能力分析 219
6.11.4 2013年企业盈利能力分析 220
6.11.5 2013年企业运营能力分析 220
6.11.6 2013年企业成本费用分析 220
6.12 成都达利食品有限责任公司 221
6.12.1 公司基本情况 221
6.12.2 2013年企业主要经济指标 221
6.12.3 2013年企业偿债能力分析 222
6.12.4 2013年企业盈利能力分析 222
6.12.5 2013年企业运营能力分析 222
6.12.6 2013年企业成本费用分析 223
6.13 济南达利食品有限公司 223
6.13.1 公司基本情况 223
6.13.2 2013年企业主要经济指标 223
6.13.3 2013年企业偿债能力分析 224
6.13.4 2013年企业盈利能力分析 224
6.13.5 2013年企业运营能力分析 225
6.13.6 2013年企业成本费用分析 225
6.14 湖北达利食品有限公司 225
6.14.1 公司基本情况 225
6.14.2 2013年企业主要经济指标 226
6.14.3 2013年企业偿债能力分析 226
6.14.4 2013年企业盈利能力分析 226
6.14.5 2013年企业运营能力分析 227
6.14.6 2013年企业成本费用分析 227
6.15 吉林达利食品有限公司 228
6.15.1 公司基本情况 228
6.15.2 2013年企业主要经济指标 228
6.15.3 2013年企业偿债能力分析 229
6.15.4 2013年企业盈利能力分析 229
6.15.5 2013年企业运营能力分析 229
6.15.6 2013年企业成本费用分析 230
6.16 北京港荣食品有限公司 230
6.16.1 公司基本情况 230
6.16.2 2013年企业主要经济指标 231
6.16.3 2013年企业偿债能力分析 231
6.16.4 2013年企业盈利能力分析 231
6.16.4 2013年企业运营能力分析 232
6.16.5 2013年企业成本费用分析 232
6.17 广东港荣实业发展有限公司 233
6.17.1 公司基本情况 233
6.17.2 2013年企业主要经济指标 233
6.17.3 2013年企业偿债能力分析 234
6.17.4 2013年企业盈利能力分析 234
6.17.5 2013年企业运营能力分析 234
6.17.6 2013年企业成本费用分析 235
6.18 广东集味村食品有限公司 235
6.18.1 公司基本情况 235
6.18.2 2013年企业主要经济指标 236
6.18.3 2013年企业偿债能力分析 236
6.18.4 2013年企业盈利能力分析 237
6.18.5 2013年企业运营能力分析 237
6.18.6 2013年企业成本费用分析 237
6.19 上海城光明小食品有限公司 238
6.19.1 公司基本情况 238
6.19.2 2013年企业主要经济指标 239
6.19.3 2013年企业偿债能力分析 239
6.19.4 2013年企业盈利能力分析 239
6.19.5 2013年企业运营能力分析 240
6.19.6 2013年企业成本费用分析 240
6.20 福建省长汀盼盼食品有限公司 241
6.20.1 公司基本情况 241
6.20.2 2013年企业主要经济指标 242
6.20.3 2013年企业偿债能力分析 242
6.20.4 2013年企业盈利能力分析 242
6.20.5 2013年企业运营能力分析 243
6.20.6 2013年企业成本费用分析 243
6.21 华嘉食品有限公司 244
6.21.1 公司基本情况 244
6.21.2 2013年企业主要经济指标 244
6.21.3 2013年企业偿债能力分析 245
6.21.4 2013年企业盈利能力分析 245
6.21.5 2013年企业运营能力分析 245
6.21.6 2013年企业成本费用分析 246
6.22 江西必旺食品有限公司 246
6.22.1 公司基本情况 246
6.22.2 2013年企业主要经济指标 247
6.22.3 2013年企业偿债能力分析 247
6.22.4 2013年企业盈利能力分析 247
6.22.5 2013年企业运营能力分析 248
6.22.6 2013年企业成本费用分析 248
6.23 上海元祖梦果子有限公司 249
6.23.1 公司基本情况 249
6.23.2 2013年企业主要经济指标 249
6.23.3 2013年企业偿债能力分析 250
6.23.4 2013年企业盈利能力分析 250
6.23.5 2013年企业运营能力分析 251
6.23.6 2013年企业成本费用分析 251
6.24 上海杏花楼食品有限公司 251
6.24.1 公司基本情况 251
6.24.2 2013年企业主要经济指标 252
6.24.3 2013年企业偿债能力分析 253
6.24.4 2013年企业盈利能力分析 253
6.24.5 2013年企业运营能力分析 253
6.24.6 2013年企业成本费用分析 254
6.25 青岛景泰岛食品有限公司 254
6.25.1 公司基本情况 254
6.25.2 2013年企业主要经济指标 254
6.25.3 2013年企业偿债能力分析 255
6.24.4 2013年企业盈利能力分析 255
6.25.5 2013年企业运营能力分析 256
6.25.6 2013年企业成本费用分析 256
6.26 山东麦丽香食品有限公司 257
6.26.1 公司基本情况 257
6.26.2 2013年企业主要经济指标 257
6.26.3 2013年企业偿债能力分析 258
6.26.4 2013年企业盈利能力分析 258
6.26.5 2013年企业运营能力分析 258
6.26.6 2013年企业成本费用分析 259
6.27 宾堡（北京）食品有限公司 259
6.27.1 公司基本情况 259
6.27.2 2013年企业主要经济指标 259
6.27.3 2013年企业偿债能力分析 260
6.27.4 2013年企业盈利能力分析 260
6.27.5 2013年企业运营能力分析 261
6.27.6 2013年企业成本费用分析 261
6.28 福马咪咪（福建）食品工业有限公司 262
6.28.1 公司基本情况 262
6.28.2 2013年企业主要经济指标 262
6.28.3 2013年企业偿债能力分析 263
6.28.4 2013年企业盈利能力分析 263
6.28.5 2013年企业运营能力分析 264
6.28.6 2013年企业成本费用分析 264
6.29 北京百麦食品加工有限公司 265
6.29.1 公司基本情况 265
6.29.2 2013年企业主要经济指标 265
6.29.3 2013年企业偿债能力分析 266
6.29.4 2013年企业盈利能力分析 266
6.29.5 2013年企业运营能力分析 266
6.29.6 2013年企业成本费用分析 267
6.30 济宁市康泉食品有限公司 267
6.30.1 公司基本情况 267
6.30.2 2013年企业主要经济指标 268
6.30.3 2013年企业偿债能力分析 268
6.30.4 2013年企业盈利能力分析 269
6.30.5 2013年企业运营能力分析 269
6.30.6 2013年企业成本费用分析 269
6.31 吉林市福源馆食品集团有限责任公司 270
6.31.1 公司基本情况 270
6.31.2 2013年企业主要经济指标 270
6.31.3 2013年企业偿债能力分析 271
6.31.4 2013年企业盈利能力分析 271
6.31.5 2013年企业运营能力分析 272
6.31.6 2013年企业成本费用分析 272
6.32 芝兰雅烘焙原料(无锡)有限公司 273
6.32.1 公司基本情况 273
6.32.2 2013年企业主要经济指标 273
6.32.3 2013年企业偿债能力分析 274
6.32.4 2013年企业盈利能力分析 274
6.32.5 2013年企业运营能力分析 274
6.32.6 2013年企业成本费用分析 275
6.33 上海新雅食品有限公司 275
6.33.1 公司基本情况 275
6.33.2 2013年企业主要经济指标 276
6.33.3 2013年企业偿债能力分析 277
6.33.4 2013年企业盈利能力分析 277
6.33.5 2013年企业运营能力分析 277
6.33.6 2013年企业成本费用分析 278
6.34 上海可颂食品有限公司 278
6.34.1 公司基本情况 278
6.34.2 2013年企业主要经济指标 278
6.34.3 2013年企业偿债能力分析 279
6.34.4 2013年企业盈利能力分析 279
6.34.5 2013年企业运营能力分析 280
6.34.6 2013年企业成本费用分析 280
6.35 宁波新美心食品工业有限公司 280
6.35.1 公司基本情况 280
6.35.2 2013年企业主要经济指标 281
6.35.3 2013年企业偿债能力分析 282
6.35.4 2013年企业盈利能力分析 282
6.35.5 2013年企业运营能力分析 282
6.35.6 2013年企业成本费用分析 283
6.36 江西彩云食品有限公司 283
6.36.1 公司基本情况 283
6.36.2 2013年企业主要经济指标 284
6.36.3 2013年企业偿债能力分析 285
6.36.4 2013年企业盈利能力分析 285
6.36.5 2013年企业运营能力分析 285
6.36.6 2013年企业成本费用分析 286
6.37 四川米老头食品工业有限公司 286
6.37.1 公司基本情况 286
6.37.2 2013年企业主要经济指标 287
6.37.3 2013年企业偿债能力分析 288
6.37.4 2013年企业盈利能力分析 288
6.37.5 2013年企业运营能力分析 288
6.37.6 2013年企业成本费用分析 289
6.38 上海新语面包食品有限公司 289
6.38.1 公司基本情况 289
6.38.2 2013年企业主要经济指标 290
6.38.3 2013年企业偿债能力分析 290
6.38.4 2013年企业盈利能力分析 291
6.38.5 2013年企业运营能力分析 291
6.38.6 2013年企业成本费用分析 291
6.39 北京义利面包食品有限公司 292
6.39.1 公司基本情况 292
6.39.2 2013年企业主要经济指标 292
6.39.3 2013年企业偿债能力分析 293
6.39.4 2013年企业盈利能力分析 293
6.39.5 2013年企业运营能力分析 294
6.39.6 2013年企业成本费用分析 294
6.40 南昌市鲜徕客食品有限公司 294
6.40.1 公司基本情况 294
6.40.2 2013年企业主要经济指标 295
6.40.3 2013年企业偿债能力分析 296
6.40.4 2013年企业盈利能力分析 296
6.40.5 2013年企业运营能力分析 296
6.40.6 2013年企业成本费用分析 297
6.41 江西金冠食品有限公司 297
6.41.1 公司基本情况 297
6.41.2 2013年企业主要经济指标 298
6.41.3 2013年企业偿债能力分析 298
6.41.4 2013年企业盈利能力分析 299
6.41.5 2013年企业运营能力分析 299
6.41.6 2013年企业成本费用分析 299
6.42 厦门安德鲁森食品有限公司 300
6.42.1 公司基本情况 300
6.42.2 2013年企业主要经济指标 301
6.42.3 2013年企业偿债能力分析 302
6.42.4 2013年企业盈利能力分析 302
6.42.5 2013年企业运营能力分析 302
6.42.6 2013年企业成本费用分析 303
6.43 北京怡斯宝特面包工业有限公司 303
6.43.1 公司基本情况 303
6.43.2 2013年企业主要经济指标 303
6.43.3 2013年企业偿债能力分析 304
6.43.4 2013年企业盈利能力分析 304
6.43.5 2013年企业运营能力分析 305
6.43.6 2013年企业成本费用分析 305
6.44 北京好利来工贸有限公司 305
6.44.1 公司基本情况 305
6.44.2 2013年企业主要经济指标 306
6.44.3 2013年企业偿债能力分析 307
6.44.4 2013年企业盈利能力分析 307
6.44.5 2013年企业运营能力分析 307
6.44.6 2013年企业成本费用分析 308
6.45 上海陆仕食品有限公司 308
6.45.1 公司基本情况 308
6.45.2 2013年企业主要经济指标 309
6.45.3 2013年企业偿债能力分析 310
6.45.4 2013年企业盈利能力分析 310
6.45.5 2013年企业运营能力分析 310
6.45.6 2013年企业成本费用分析 310
6.46 上海马哥孛罗面包有限公司 311
6.46.1 公司基本情况 311
6.46.2 2013年企业主要经济指标 312
6.46.3 2013年企业偿债能力分析 312
6.46.4 2013年企业盈利能力分析 313
6.46.5 2013年企业运营能力分析 313
6.46.6 2013年企业成本费用分析 313
6.47 曼可顿食品（北京）有限公司 314
6.47.1 公司基本情况 314
6.47.2 2013年企业主要经济指标 314
6.47.3 2013年企业偿债能力分析 315
6.47.4 2013年企业盈利能力分析 315
6.47.5 2013年企业运营能力分析 315
6.47.6 2013年企业成本费用分析 316
第七章 2013-2018年中国糕点及面包行业预测 317
7.1 中国烘烤食品行业发展前景预测 317
7.1.1 中国焙烤食品行业发展趋势 317
7.1.2 中国烘焙食品产品趋势 318
7.1.3 中国焙烤食品行业技术发展趋势 324
7.2 糕点及面包行业发展趋势分析 325
7.2.1 糕点消费结构及发展趋势 325
7.2.2 特色面包的市场前景 327
7.2.3 中式糕点的市场发展趋势 329
7.3 2013-2018年中国烘焙食品零售市场规模预测 332
7.3.1 2013-2018年中国面包零售市场规模预测 332
7.3.2 2013-2018年中国蛋糕零售市场规模预测 333
7.3.3 2013-2018年中国月饼零售市场预测 335
7.4 2010-2015年中国糕点及面包行业运行状况预测 337
7.4.1 2013-2018年中国糕点及面包行业资产预测 337
7.4.2 2013-2018年中国糕点及面包行业销售收入预测 337
第八章 2013-2018年中国糕点及面包行业投资及营销分析 339
8.1 糕点及面包行业投资环境分析 339
8.2 中国糕点及面包行业投资风险分析 341
8.2.1 原材料风险 341
8.2.2 行业风险 341
8.2.3 竞争风险 342
8.2.4 需求结构风险 342
8.2.5 退出障碍高 343
8.3 中国糕点及面包行业投资策略分析 344
8.3.1 市场区域选择 344
8.3.2 消费群体选择 345
8.3.3 投资建议 346
8.4 糕点及面包行业营销策略分析及建议 347
8.4.1 糕点及面包行业销售模式分析 347
8.4.2 糕点及面包行业营销策略分析 348
8.4.3 糕点及面包企业营销策略发展及建议 353
附：报告说明 358
图表目录
图表 1 各式面包的特点 31
图表 2 1998-2012年中国规模以上工业企业经济指标统计 33
图表 3 2006-2012年中国糕点及面包行业销售在工业企业中的地位趋势图 33
图表 4 2005-2012年中国糕点及面包行业销售产值和GDP增长率比较 34
图表5 2005-2012年中国国内生产总值及增长速度 34
图表6 2005-2012年中国居民消费价格指数变化趋势图 35
图表 7 2004-2012年中国城镇居民家庭人均可支配收入趋势图 36
图表8 2004-2012年中国农村居民家庭人均纯收入趋势图 36
图表9 2004-2012年中国社会消费品零售总额及增长速度 37
图表10 2005-2012年中国全社会固定资产投资增长趋势图 37
图表11 2004-2012年中国进出口总额及增长速度 38
图表 12 2012年中国人口数及其构成情况 38
图表 13 2004-2012年中国城市人口及所占比例趋势图 39
图表14 2004-2012年中国城镇居民消费与恩格尔系数 39
图表15 2004-2012年中国农村居民家庭恩格尔系数 40
图表 16 2005-2012年中国针对月饼过度包装的规范文件列表 44
图表 17 2012年下半年对港澳地区小麦粉出口配额分配方案 46
图表 18 2012年下半年对香港大米粉出口配额分配方案 47
图表 19 主要食品添加剂生产许可证品种名称 49
图表 20 2006-2012年中国面包销量及增长率统计 51
图表 21 2006-2012年中国面包市场零售规模及增长率（volume） 52
图表 22 2006-2012年中国面包零售额及增长率统计 52
图表 23 2006-2012年中国面包市场零售规模及增长率（value） 53
图表 24 2012年中国工业生产面包与手工制作面包所占份额比例图（volume） 53
图表 25 2012年中国不同成分面包市场份额结构图（value） 54
图表 26 2006-2012年中国蛋糕销量及增长率统计 54
图表 27 2006-2012年中国蛋糕市场零售规模及增长率（volume） 55
图表 28 2006-2012年中国蛋糕销售量及增长率统计 55
图表 29 2006-2012年中国蛋糕市场零售规模及增长率（value） 55
图表 30 2012年中国蛋糕市场结构图（volume） 56
图表 31 2006-2012年中国糕饼(pastries)销量及增长率统计 56
图表 32 2006-2012年中国糕饼(pastries)市场零售规模及增长率（volume） 57
图表 33 2006-2012年中国糕饼(pastries)销售额及增长率统计 57
图表 34 2006-2012年中国糕饼(pastries)市场零售规模及增长率（value） 57
图表 35 2012年中国焙烤食品行业经济指标统计 61
图表 36 2012年中国焙烤食品行业前5省区企业数量排名 62
图表 37 2012年中国焙烤食品行业前5省区总资产排名 63
图表 38 2012年中国焙烤食品行业前5省区销售规模排名 63
图表 39 2012年中国焙烤食品行业前5省区利润排名 63
图表 40 2012年中国焙烤食品行业经济指标统计 64
图表 41 2012年中国焙烤食品行业前5省区企业数量排名 65
图表 42 2012年中国焙烤食品行业前5省区总资产排名 65
图表 43 2012年中国焙烤食品行业前5省区销售规模排名 66
图表 44 2012年中国焙烤食品行业前5省区利润排名 66
图表 45 2009年中国糕点及面包行业经济指标统计 67
图表 46 2009年中国糕点及面包行业前5省区企业数量排名 68
图表 47 2009年中国糕点及面包行业前5省区工业总产值排名 68
图表 48 2009年中国糕点及面包行业前5省区总资产排名 69
图表 49 2009年中国糕点及面包行业前5省区销售规模排名 69
图表 50 2009年中国糕点及面包行业前5省区利润排名 69
图表 51 2012年中国糕点及面包行业经济指标统计 70
图表 52 2012年中国糕点及面包行业前5省区企业数量排名 71
图表 53 2012年中国糕点及面包行业前5省区总资产排名 72
图表 54 2012年中国糕点及面包行业前5省区销售规模排名 72
图表 55 2012年中国糕点及面包行业前5省区利润排名 72
图表 56 2012年中国糕点及面包行业经济指标统计 73
图表 57 2012年中国糕点及面包行业前5省区企业数量排名 74
图表 58 2012年中国糕点及面包行业前5省区总资产排名 74
图表 59 2012年中国糕点及面包行业前5省区销售规模排名 75
图表 60 2012年中国糕点及面包行业前5省区利润排名 75
图表 61 2002-2012年中国糕点产量统计 75
图表 62 2002-2012年中国糕点产量增长趋势图 76
图表 63 2012年中国糕点产量月度统计表 76
图表 64 2009-2012年中国糕点区域产量统计 77
图表 65 2012年中国各地区糕点产量统计 77
图表 66 2012年中国各地区糕点产量统计 78
图表 67 2002-2012年中国饼干产量统计 79
图表 68 2006-2012年中国饼干产量增长趋势图 80
图表 69 2012年中国饼干产量月度统计表 80
图表 70 2009-2012年中国饼干区域产量统计 81
图表 71 2012年中国各地区饼干产量统计 81
图表 72 2012年中国各地区饼干产量统计 82
图表 73 中国人均面包消费量与发达国家比较图 84
图表 74 行业生命周期的判断 85
图表 75 2006-2012年中国糕点及面包企业数量统计 86
图表 76 2009-2012年中国不同规模的糕点及面包企业数量比较 86
图表 77 2009-2012年中国不同性质的糕点及面包企业数量比较 87
图表 78 2012年中国各地区的糕点及面包企业数量比较 87
图表 79 2012年中国各地区的糕点及面包企业数量比较 88
图表 80 2006-2012年中国糕点及面包行业从业人员统计 89
图表 81 2009-2012年中国不同规模的糕点及面包行业从业人员比较 89
图表 82 2012年中国不同规模的糕点及面包行业从业人员所占份额图 90
图表 83 2009-2012年中国不同性质的糕点及面包行业从业人员比较 90
图表 84 2012年中国不同性质的糕点及面包行业从业人员所占份额图 90
图表 85 2012年中国各地区的糕点及面包行业从业人员比较 91
图表 86 2012年中国各地区的糕点及面包行业从业人员比较 92
图表 87 2006-2012年中国糕点及面包行业销售收入统计 93
图表 88 2006-2012年中国糕点及面包行业销售规模增长趋势图 94
图表 89 2009-2012年中国不同规模的糕点及面包企业销售收入比较 94
图表 90 2009-2012年中国不同性质的糕点及面包企业销售收入比较 94
图表 91 2012年中国各地区的糕点及面包企业销售收入比较 95
图表 92 2012年中国各地区的糕点及面包企业销售收入比较 96
图表 93 2006-2012年中国糕点及面包行业销售税金统计 97
图表 418 2012年宾堡（北京）食品有限公司运营能力统计 262
图表 419 2012年宾堡（北京）食品有限公司成本费用统计 262
图表 420 2012年宾堡（北京）食品有限公司成本费用结构图 262
图表 421 2012年福马咪咪（福建）食品工业有限公司资产及负债统计 264
图表 422 2012年福马咪咪（福建）食品工业有限公司收入及利润统计 264
图表 423 2012年福马咪咪（福建）食品工业有限公司偿债能力统计 264
图表 424 2012年福马咪咪（福建）食品工业有限公司盈利能力统计 264
图表 425 2012年福马咪咪（福建）食品工业有限公司运营能力统计 265
图表 426 2012年福马咪咪（福建）食品工业有限公司成本费用统计 265
图表 427 2012年福马咪咪（福建）食品工业有限公司成本费用结构图 265
图表 428 2012年北京百麦食品加工有限公司资产及负债统计 266
图表 429 2012年北京百麦食品加工有限公司收入及利润统计 266
图表 430 2012年北京百麦食品加工有限公司偿债能力统计 267
图表 431 2012年北京百麦食品加工有限公司盈利能力统计 267
图表 432 2012年北京百麦食品加工有限公司运营能力统计 267
图表 433 2012年北京百麦食品加工有限公司成本费用统计 268
图表 434 2012年北京百麦食品加工有限公司成本费用结构图 268
图表 435 2012年济宁市康泉食品有限公司资产及负债统计 269
图表 436 2012年济宁市康泉食品有限公司收入及利润统计 269
图表 437 2012年济宁市康泉食品有限公司偿债能力统计 270
图表 438 2012年济宁市康泉食品有限公司盈利能力统计 270
图表 439 2012年济宁市康泉食品有限公司运营能力统计 270
图表 440 2012年济宁市康泉食品有限公司成本费用统计 271
图表 441 2012年吉林市福源馆食品集团有限责任公司资产及负债统计 272
图表 442 2012年吉林市福源馆食品集团有限责任公司收入及利润统计 272
图表 443 2012年吉林市福源馆食品集团有限责任公司偿债能力统计 272
图表 444 2012年吉林市福源馆食品集团有限责任公司盈利能力统计 272
图表 445 2012年吉林市福源馆食品集团有限责任公司运营能力统计 273
图表 446 2012年吉林市福源馆食品集团有限责任公司成本费用统计 273
图表 447 2012年吉林市福源馆食品集团有限责任公司成本费用结构图 273
图表 448 2012年芝兰雅烘焙原料(无锡)有限公司资产及负债统计 274
图表 449 2012年芝兰雅烘焙原料(无锡)有限公司收入及利润统计 274
图表 450 2012年芝兰雅烘焙原料(无锡)有限公司偿债能力统计 275
图表 451 2012年芝兰雅烘焙原料(无锡)有限公司盈利能力统计 275
图表 452 2012年芝兰雅烘焙原料(无锡)有限公司运营能力统计 275
图表 453 2012年芝兰雅烘焙原料(无锡)有限公司成本费用统计 276
图表 454 2012年芝兰雅烘焙原料(无锡)有限公司成本费用结构图 276
图表 455 2012年上海新雅食品有限公司资产及负债统计 277
图表 456 2012年上海新雅食品有限公司收入及利润统计 278
图表 457 2012年上海新雅食品有限公司偿债能力统计 278
图表 458 2012年上海新雅食品有限公司盈利能力统计 278
图表 459 2012年上海新雅食品有限公司运营能力统计 278
图表 460 2012年上海新雅食品有限公司成本费用统计 279
图表 461 2012年上海可颂食品有限公司资产及负债统计 280
图表 462 2012年上海可颂食品有限公司收入及利润统计 280
图表 463 2012年上海可颂食品有限公司偿债能力统计 280
图表 464 2012年上海可颂食品有限公司盈利能力统计 280
图表 465 2012年上海可颂食品有限公司运营能力统计 281
图表 466 2012年上海可颂食品有限公司成本费用统计 281
图表 467 2012年宁波新美心食品工业有限公司资产及负债统计 282
图表 468 2012年宁波新美心食品工业有限公司收入及利润统计 282
图表 469 2012年宁波新美心食品工业有限公司偿债能力统计 283
图表 470 2012年宁波新美心食品工业有限公司盈利能力统计 283
图表 471 2012年宁波新美心食品工业有限公司运营能力统计 283
图表 472 2012年宁波新美心食品工业有限公司成本费用统计 284
图表 473 2012年宁波新美心食品工业有限公司成本费用结构图 284
图表 474 2012年江西彩云食品有限公司资产及负债统计 285
图表 475 2012年江西彩云食品有限公司收入及利润统计 285
图表 476 2012年江西彩云食品有限公司偿债能力统计 286
图表 477 2012年江西彩云食品有限公司盈利能力统计 286
图表 478 2012年江西彩云食品有限公司运营能力统计 286
图表 479 2012年江西彩云食品有限公司成本费用统计 287
图表 480 2012年江西彩云食品有限公司成本费用结构图 287
图表 481 2012年四川米老头食品工业有限公司资产及负债统计 288
图表 482 2012年四川米老头食品工业有限公司收入及利润统计 289
图表 483 2012年四川米老头食品工业有限公司偿债能力统计 289
图表 484 2012年四川米老头食品工业有限公司盈利能力统计 289
图表 485 2012年四川米老头食品工业有限公司运营能力统计 289
图表 486 2012年四川米老头食品工业有限公司成本费用统计 290
图表 487 2012年上海新语面包食品有限公司资产及负债统计 291
图表 488 2012年上海新语面包食品有限公司收入及利润统计 291
图表 489 2012年上海新语面包食品有限公司偿债能力统计 291
图表 490 2012年上海新语面包食品有限公司盈利能力统计 292
图表 491 2012年上海新语面包食品有限公司运营能力统计 292
图表 492 2012年上海新语面包食品有限公司成本费用统计 292
图表 493 2012年北京义利面包食品有限公司资产及负债统计 294
图表 494 2012年北京义利面包食品有限公司收入及利润统计 294
图表 495 2012年北京义利面包食品有限公司偿债能力统计 294
图表 496 2012年北京义利面包食品有限公司盈利能力统计 294
图表 497 2012年北京义利面包食品有限公司运营能力统计 295
图表 498 2012年北京义利面包食品有限公司成本费用统计 295
图表 499 2012年南昌市鲜徕客食品有限公司资产及负债统计 296
图表 500 2012年南昌市鲜徕客食品有限公司收入及利润统计 297
图表 501 2012年南昌市鲜徕客食品有限公司偿债能力统计 297
图表 502 2012年南昌市鲜徕客食品有限公司盈利能力统计 297
图表 503 2012年南昌市鲜徕客食品有限公司运营能力统计 297
图表 504 2012年南昌市鲜徕客食品有限公司成本费用统计 298
图表 505 2012年南昌市鲜徕客食品有限公司成本费用结构图 298
图表 506 2012年江西金冠食品有限公司资产及负债统计 299
图表 507 2012年江西金冠食品有限公司收入及利润统计 299
图表 508 2012年江西金冠食品有限公司偿债能力统计 300
图表 509 2012年江西金冠食品有限公司盈利能力统计 300
图表 510 2012年江西金冠食品有限公司运营能力统计 300
图表 511 2012年江西金冠食品有限公司成本费用统计 301
图表 512 2012年江西金冠食品有限公司成本费用结构图 301
图表 513 2012年厦门安德鲁森食品有限公司资产及负债统计 302
图表 514 2012年厦门安德鲁森食品有限公司收入及利润统计 303
图表 515 2012年厦门安德鲁森食品有限公司偿债能力统计 303
图表 516 2012年厦门安德鲁森食品有限公司盈利能力统计 303
图表 517 2012年厦门安德鲁森食品有限公司运营能力统计 304
图表 518 2012年厦门安德鲁森食品有限公司成本费用统计 304
图表 519 2012年北京怡斯宝特面包工业有限公司资产及负债统计 305
图表 520 2012年北京怡斯宝特面包工业有限公司收入及利润统计 305
图表 521 2012年北京怡斯宝特面包工业有限公司偿债能力统计 305
图表 522 2012年北京怡斯宝特面包工业有限公司盈利能力统计 305
图表 523 2012年北京怡斯宝特面包工业有限公司运营能力统计 306
图表 524 2012年北京怡斯宝特面包工业有限公司成本费用统计 306
图表 525 2012年北京好利来工贸有限公司资产及负债统计 307
图表 526 2012年北京好利来工贸有限公司收入及利润统计 307
图表 527 2012年北京好利来工贸有限公司偿债能力统计 308
图表 528 2012年北京好利来工贸有限公司盈利能力统计 308
图表 529 2012年北京好利来工贸有限公司运营能力统计 308
图表 530 2012年北京好利来工贸有限公司成本费用统计 309
图表 531 2012年北京好利来工贸有限公司成本费用结构图 309
图表 532 2012年上海陆仕食品有限公司资产及负债统计 310
图表 533 2012年上海陆仕食品有限公司收入及利润统计 310
图表 534 2012年上海陆仕食品有限公司偿债能力统计 311
图表 535 2012年上海陆仕食品有限公司盈利能力统计 311
图表 536 2012年上海陆仕食品有限公司运营能力统计 311
图表 537 2012年上海陆仕食品有限公司成本费用统计 312
图表 538 2012年上海陆仕食品有限公司成本费用结构图 312
图表 539 2012年上海马哥孛罗面包有限公司资产及负债统计 313
图表 540 2012年上海马哥孛罗面包有限公司收入及利润统计 313
图表 541 2012年上海马哥孛罗面包有限公司偿债能力统计 314
图表 542 2012年上海马哥孛罗面包有限公司盈利能力统计 314
图表 543 2012年上海马哥孛罗面包有限公司运营能力统计 314
图表 544 2012年上海马哥孛罗面包有限公司成本费用统计 314
图表 545 2012年曼可顿食品（北京）有限公司资产及负债统计 315
图表 546 2012年曼可顿食品（北京）有限公司收入及利润统计 316
图表 547 2012年曼可顿食品（北京）有限公司偿债能力统计 316
图表 548 2012年曼可顿食品（北京）有限公司盈利能力统计 316
图表 549 2012年曼可顿食品（北京）有限公司运营能力统计 316
图表 550 2012年曼可顿食品（北京）有限公司成本费用统计 317
图表 551 2013-2018年中国面包销量预测 333
图表 552 2013-2018年中国面包市场零售规模增长趋势预测（volume） 334
图表 553 2013-2018年中国面包销售额预测 334
图表 554 2013-2018年中国面包市场零售规模增长趋势预测（value） 334
图表 555 2013-2018年中国蛋糕销量预测 335
图表 556 2013-2018年中国蛋糕市场零售规模增长趋势预测（volume） 335
图表 557 2013-2018年中国蛋糕销售额预测 335
图表 558 2013-2018年中国蛋糕市场零售规模增长趋势预测（value） 336
图表 559 2013-2018年中国糕饼(pastries)销量预测 336
图表 560 2013-2018年中国糕饼(pastries)市场零售规模增长趋势预测（volume） 337
图表 561 2013-2018年中国糕饼(pastries)销售额预测 337
图表 562 2013-2018年中国糕饼(pastries)市场零售规模增长趋势预测（value） 337
图表 563 2013-2018年中国糕点及面包行业资产预测 338
图表 564 2006-2015年中国糕点及面包行业资产增长趋势预测图 338
图表 565 2013-2018年中国糕点及面包行业销售收入预测 339
图表 566 2006-2015年中国糕点及面包行业销售收入增长趋势预测图 339
图表 567 2000-2012年中国城镇人口增长趋势图 340
图表 568 2001-2009年中国城镇居民家庭人均糕点购买量统计 341
图表 569 2001-2009年中国城镇居民家庭人均糕点购买量增长趋势图 342
图表 570 2006-2012年中国城镇居民家庭平均每人全年糕点及奶制品支出 342
图表 571 消费者购买面包目的 344
图表 572 面包购买影响因素分析 344
图表 573 中国烘焙产品零售分销渠道分析 349
图表 574 糕点及面包行业不同营销终端方式优劣势对比 354
